PAUPIETTES de DINDE aux GIROLLES...

INGREDIENTS   pour 4 personnes

4 escalopes de dinde

150 g de girolles

100 g d'oignons

1 bouquet de persil

2 gousses d´ail

Sel, poivre

100 ml de vin blanc sec de cuisine

Beurre

Sel, poivre
Fil de cuisine 

      

Préparation :

-  Laver et équeuter le persil et le ciseler. Peler l´ail et le couper en petits dés.

-  Essuyer délicatement les champignons et les hacher grossièrement.

-  Dans une poêle anti adhésive, à feu vif, faire sauter les champignons,

l´ail et le persil 2 minutes. Réserver.

-  Aplatir les escalopes afin d´égaliser et agrandir leur surface.

-  Répartir les champignons sur les 4 escalopes.

- Les rouler en paupiettes, ficeler, assaisonner, faire dorer au beurre dans la poêle

(où ont sauté les champignons), mouiller avec le vin blanc sec,

couvrir et continuer la cuisson à feu doux 30 minutes.

-  Servir déficelé sur un lit de salade verte. 

Mon Accompagnement :

* Etoiles de polenta - Asperges fagotées au lard – Girolles

BON APPETIT ! 

Comments

[milarrey]

encore une bonne recette.

mais si il faut tuer la dinde , avec une flèche
je suis pas prêt de la faire ......lol....

bisous les soeurettes