Papillotes croustillantes au chocolat fondant

Bonjour !!

Voici une jolie recette rimaillante....

Pour 20 papillotes

Préparation :  45 minutes

Cuisson :  5 minutes

 

10 feuilles de brick rondes

60 gr d’amandes en poudre

125 gr de chocolat noir (60% de cacao)

50 gr de cassonade

1 sachet de sucre vanillé

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

 

20 feuilles de menthe fraîche

Huile pour friture… 

En jatte, au bain marie, fondez le chocolat 

Et laissez-le frémir, surtout n’y touchez pas ! 

Otez du bain marie, ajoutez la crème fraîche 

Mélangez gentiment, sans jamais être sèche !

La pâte -onctueuse- doit devenir bien lisse

Ajoutez les amandes en poudre à ce délice,  

La cassonade… ensuite, le sucre vanillé :

Une heure dans le frigo faites-la patienter… ! 

Si tout se passe bien, elle devrait durcir ;

Lavez les feuilles de menthe, séchez-les (pour garnir !)

Coupez les feuilles de brick en deux, grâce aux ciseaux...  

Posez, bien au milieu de chacun des morceaux,

Une petite quenelle de pâte au chocolat ;

Glissez une feuille de menthe - sans vous lécher les doigts !

Roulez la feuille de brick, sur elle-même, en bonbon...

Dans l’huile de friture, faites lui faire un plongeon     

Petite ébullition et pas plus d’une minute

Egouttez sur papier absorbant… et puis ZUT !   

Je viens d’en manger une… !   rien que pour le plaisir

De sentir le croquant et le doux élixir…

Je n’ai pas attendu d’y mettre le miel chaud

Ou bien le sucre glace conseillé par les pros !

Si l’on se dit gourmand, cela n’est pas en vain…

Alors, ce dessert, n’est-il point divin ?

Bon appétit.....

Comments

[cindy]

j'adore sa, c'est trop bon !

[mamierecette]

ah.... ya du monde qu'aime la recette de tes bonbons choco croustillant
c'est bien ...

[véro]

super je me suis inscrite à ta news ...bizzzzzzzz

[Corinnec]

Quelles belles gourmandises, j'en prendrais bien une

[celine]

Sympa ces petits bonbons!!!!