* Roti de Porc au fromage et à la sauge

Ingrédients pour 6 personnes :

1 rôti de porc de 1 kg
1 petit bouquet de sauge

150 gr de fromage frais type Saint Moret

½ cuillère à café de baies roses

Huile d’olive – Gros sel – Poivre du moulin

Préchauffez le four à 210°C (th.7).
Lavez et séchez la sauge, effeuillez et ciselez.

Ecrasez le fromage frais. Salez et poivrez.

Ajoutez la sauge ciselée et un filet d’huile d’olive.
Mélangez bien.




Ouvrez le rôti en deux horizontalement, sans aller

jusqu’au bout, de manière à ce que les deux moitiés

restent jointes. Etalez la préparation au fromage à

l’intérieur du rôti. Refermez-le et ficelez-le.

Posez le rôti farci dans un plat, arrosez-le d’un filet

d’huile d’olive et poivrez. Versez un petit verre d’eau

dans le fond du plat et enfournez.

Faites cuire 50 minutes, en arrosant régulièrement.

Sortez le rôti du four, parsemez-le de gros sel, de baies
roses et décorez de bouquet de sauge.
(J'ai servi avec du blé...)

Comments

[Lili]

Quelle surprise et quelle belle surprise, ton blog est pétillant de gourmandises....bravo!!!
Lili

[aurél]

une assiette bien appétissante ! biz aurél

[katou]

J'aime bien tes montages photos !
Et tes recettes sont très sympas ! Je reviendrai donc ma p'tite dame !!!
Bises et bon we !

[Ciorane]

Le fromage pour rendre moelleuse la viande, la sauge pour la parfumer, tout est là pour un rôti de chef !

[mamieconte]

voilà une recette simple, mais qui change avec cette farce fromagère, je sens que je vais essayer sans trop tarder..
bon dimanche