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Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes



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Pour 4 personnes :

4 filets de saumon
200 gr de quinoa - 100 gr de beurre
8 feuilles de sauge hachée
1 petit bouquet de ciboulette
le zeste et le jus d'un citron
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre.


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Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante
non salée 15 minutes environ jusqu'à ce qu'il
soit cuit mais encore ferme.

Mélangez le beurre avec la sauge, la
ciboulette et le zeste de citron.
Salez et poivrez.

Badigeonnez les filets de saumon avec
l'huile d'olive, poivrez-les et faites-les
cuire dans un gril à rainures 6 minutes
en les retournant à mi cuisson.
Retirez-les et réservez.

Egouttez le quinoa, versez le jus de citron,
mélangez et assaisonnez à votre goût.
Placez le quinoa sur les assiettes ainsi que
le saumon et ajoutez le beurre de sauge.


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