mercredi 1 décembre 2010

* Crèmes à la mandarine

Une petite douceur... vous voulez.. ? Préparation  : 15 minutesCuisson :  40 minutesIngrédients pour 6 personnes :3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs90 gr de sucre en poudre50 cl de jus de mandarine1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine2 ou 3 mandarinesPréchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucredans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienneclair et mousseux.  Incorporez le jus etla liqueur de mandarine.Mettez dans les ramequins et faites cuireau four au bain-marie pendant 40... [Lire la suite]
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vendredi 26 novembre 2010

* Potée de lentilles au Haddock

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de haddock100 gr de lentilles200 gr de carottes200 gr de poireaux1 oignon - 1 feuille de laurier4 brins d'aneth - sel et poivre. Epluchez l'oignon et émincez-le.Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement,coupez-les en deux et ficelez-les. Mettez tous les légumes dans une cocotteavec la feuille de laurier et couvrez-leslargement d'eau.... [Lire la suite]
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samedi 20 novembre 2010

* Filets de saumon à la sauge et quinoa

Préparation : 5 minutesCuisson : 15 minutesPour 4 personnes :4 filets de saumon200 gr de quinoa - 100 gr de beurre8 feuilles de sauge hachée1 petit bouquet de ciboulettele zeste et le jus d'un citron1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSel et poivre.Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillantenon salée 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ilsoit cuit mais encore ferme.Mélangez le beurre avec la sauge, laciboulette et le zeste de citron.Salez et poivrez.Badigeonnez les filets de saumon avecl'huile d'olive, poivrez-les et... [Lire la suite]
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lundi 15 novembre 2010

* Entrée surprise.... CHUT !

(vous ne m'en voudrez pas....?)  
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mercredi 10 novembre 2010

* Grenadier et salade tiède de pommes de terre

Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre4 filets de grenadier - 20 gr de beurre2 cuillères à soupe de farine1/2 bouquet de persil ciseléSel et poivrePour la vinaigrette :  3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre1 oeuf dur finement émincé, sel et poivre.Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en 2et faites-les cuire pendant 12 minutes dans une grandecasserole d'eau salée. Egouttez-les et réservez au chaud.(je les ai faites rissoler un... [Lire la suite]
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vendredi 5 novembre 2010

* Pancakes

Je fais partie des milliers de gens qui cuisinentces merveilleuses petites choses... Pour 10 pancakes : 180 gr de farine  -2 oeufs - 250 ml de lait 50 gr de beurre fondu - 2 cuillères à café de levure chimique2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un grand bol, mélangez les oeufs. Ajoutez le beurre et versez doucement le lait.Mélangez le tout (au batteur si vous le souhaitez afin d' obtenir une pâte bien homogène). Vous... [Lire la suite]
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dimanche 31 octobre 2010

* Acras de Potiron et Origamis d'Automne

Nous ne sommes pas des adeptes de la fête d'Halloween. Toutefois,  je me suis laissée tenter par des petits sujets enorigami faciles à réaliser et une bonne recette simpleet de saison.... croquante et parfumée...Alors, voici les deux réalisations ensemble... Préparation : 20 minutesCuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 120 gr de farine - 2 cuillères à café de levure1 cuillère à café de cannelle moulue300 gr de purée de potiron - 10 gr de sucre en poudre1 gros oeuf -... [Lire la suite]
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mardi 26 octobre 2010

* Cakounets aux myrtilles

Bonjour,Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes~~~~~~Ingrédients pour 20 cakounets :1 oeuf - 1/2 verre de lait d'amande300 gr de confiture de myrtilles20 cl de sirop de myrtilles3 cuillères à soupe d'huile200 gr de farine - 50 gr de maïzéna1 sachet de levure - selPréchauffez le four à 180°C.Battez l'oeuf avec le lait.  Ajoutez la confiture, le sirop, l'huile.Incorporez la farine, la maïzéna, la levure et une pincée de sel.Faites cuire au four pendant 20 minutes dans des minis moules à cake.Bon Appétit   ~ ... [Lire la suite]
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jeudi 21 octobre 2010

* Roti de Porc au fromage et à la sauge

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg1 petit bouquet de sauge 150 gr de fromage frais type Saint Moret ½ cuillère à café de baies roses Huile d’olive – Gros sel – Poivre du moulin Préchauffez le four à 210°C (th.7).Lavez et séchez la sauge, effeuillez et ciselez. Ecrasez le fromage frais. Salez et poivrez. Ajoutez la sauge ciselée et un filet d’huile d’olive.Mélangez bien.Ouvrez le rôti en deux horizontalement, sans aller jusqu’au bout, de... [Lire la suite]
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lundi 18 octobre 2010

* Gateaux pour petit déjeuner... ou autre !

Pour les trois recettes :Préchauffez le four à 180°C (th.6). Battez 2 œufs avec un fouet dans un saladier. Incorporez 100 gr de farine, ½ sachet de levure chimique, 70 gr de beurre fondu, 30 gr de sucre, 50 gr de miel et les dés de pommes. Répartissez la pâte dans les moules.Faites cuire 15 minutes. Battez les 2 blancs d’œufs à la fourchette.Incorporez 60 gr de sucre, 60 gr de farine, 30 gr de beurre fondu,  1 cuillère à soupe + le zeste d’une orange, 40 gr de noix de... [Lire la suite]
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