dimanche 29 août 2010

* Safranées de Saint Jacques aux pois gourmands

Chalut !!(je suis interactif.. si vous passez votre souris sur moi,je la mange !!!!et je miaule et je ronronne....   essayez !) Préparation : 20 minutesCuisson : 30 minutes Ingrédients :  20 noix de Saint Jacques500 gr de soles et merlans250 gr de pois gourmands1 blanc de poireau1 carotte - 1 zeste d'orange1 dosette de safran10 cl de vin blanc sec100 gr de beurreSel et poivre blancFaites revenir le blanc de poireau émincé etles parures de poissons 3 minutes... [Lire la suite]
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mercredi 11 août 2010

* Saumon roti aux noix de Saint Jacques

Accompagné d'une petite salade et de quelques tomates cerises...Ce plat alléchant vous ravira...Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de filet de saumon en tranches12 noix de Saint-Jacques 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron - 3 blancs d'oeuf sel et poivreEtalez les tranches de saumon dans le plat allant au four.Mixez les noix de saint jacques et la crème épaisse. Incorporez-y les blancs d'oeufs,  le jus de citron et mélangez...Salez et poivrez.Placez le mélange obtenu sur les tranches de saumon.Repliez pour former le roti.... [Lire la suite]
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vendredi 16 avril 2010

* Saint Jacques Basilic aux Lardons

Bonjour.........Arrêtez-vous à cette recette ! Préparation : 15 minutesCuisson  :  15 minutes Ingrédients pour 4 personnes :600 gr de noix de Saint Jacques120 gr de lardons4 cuillères à soupe de crème fraiche4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé2 échalotes - basilic - sel, poivre******* Dans un plat à four, disposez les échalotes ciselées, les lardonsainsi que les noix de Saint Jacques.... Assaisonnez.Nappez avec la crème et le lait.Ciselez le basilic et saupoudrez-en les Saint Jacques.Recouvez le plat... [Lire la suite]
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