mercredi 6 avril 2011

* Boulettes de tofu aux épinards

Ingrédients : 750 g de tofu  - 150 g de chapelure375 g d'épinards - 75 g de beurre1 cuillère à soupe de graines de moutarde3 oeufs  - 1 cuillère à soupe de graines de tournesolHuile de friture  - Sel, poivreMixez le tofu et mettez-le dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer les épinards 5 minutes, en remuant. Ajoutez-les au tofu et mélangez bien.Ajoutez les oeufs entiers, les graines de moutarde et les graines de tournesol concassées. Salez et poivrez bien, puis mélangez.Formez des... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2009

* Boulettes de poulet au sésame

.........  Pour accompagner l'apéritif, j'ai concocté des boulettes de poulet au sésame (en brochettes)qui ont pu être dégustées dans six saveurs différentes grâce aux magiques petites sauces que j'ai préparées.... Ingrédients pour 4 personnes :330 gr de blancs de poulet - 1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1/2 cuillère à café de cardamome moulue1 pincée de piment de Cayenne - graines de sésamePréchauffez le four à 180°C (th. 6).Otez la croute du pain de mie, passez-le sous l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2009

* Boulettes d'Ignames au sésame...

         Pour 4 personnes :      Préparation : 1 heure      Cuisson : 10 minutes *****      500 g d'ignames      100 g de farine de riz      50 g de sucre brun      50 g de graines de sésame      Huile pour la friture. ____________________________ Lavez les ignames et déposez-les dans une marmite assez grande ; recouvrez-les d'eau... [Lire la suite]
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jeudi 14 mai 2009

DESSERTS...

Voici trois desserts succulents de nos amis de l'Orient... *-*-*-* Boulettes moelleuses au sirop Kulfi aux pistaches Lassi nature ou à la rose Boulettes moelleuses au sirop                                         Pour 6 boulettes       ... [Lire la suite]
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dimanche 19 avril 2009

Boulettes au Tarama

  : (Taramokeftedes) Ingrédients : (pour 6 personnes) • 150gr de tarama  -   200gr de pain trempé et émietté  -   3 cuillères à soupe de farine   -  aneth   - menthe   -  huile d'olive  -   persil   -   3 petits oignons frais -  poivre Préparation : 15min                             ... [Lire la suite]
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