vendredi 11 mars 2011

* Pistachiers moelleux

Préparation : 10 minutesCuisson : 15 minutes ffffffffffffff Pour 8 pistachiers :70 gr de farine - 40 gr de poudre d'amande1 cuillère à café de levure50 gr de pistaches concassées - 1 fromage blanc15 gr de sucre - 1 oeuf Dans une jatte, mélangez la farine, la poudre d'amande, les pistaches concassées, la levure et le sucre.Ajoutez le fromage blanc et l'oeuf battu et homogénéisez la pâte.Versez la préparation dans les mini moules (aux 3/4 seulement car ils vont  gonfler).Enfournez à 180°C pendant 15 min. A... [Lire la suite]
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samedi 12 février 2011

* Coeur Moelleux à la ricotta

Voici un petit gateau  fait avec les moyens du bord... Je l'ai appelé "Improvisation...."Ingrédients pour un grand coeur :250 gr de ricotta - 4 oeufs20 cl de crème fraiche  - 75 gr de sucre1/2 sache de levure - 100 gr de farine1 bouchon de CognacDans une jatte, mélangez la ricotta, la farine, le sucre,la levure, le Cognac, les 4 jaunes d'oeufs et la crème fraiche.Battez les blancs en neige et incorporez à la préparation.Disposez dans le moule en forme de coeur... Faites cuire au four 45 minutes - th.... [Lire la suite]
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lundi 31 janvier 2011

* Tartelettes aux mendiants

Préparation : 30mnCuisson : 20mn Ingrédients pour 6 personnes : 220 gr de farine - 1 blanc d’œuf 250 gr de beurre - 90 gr de sucre glace 1 gousse de vanille - 80 gr de noix en poudre250 g de fruits secs mélangés 6 cuillères à soupe de miel liquide Mettez la farine, le beurre, le sucre glace, le blanc d’œuf, la poudre de noix et les petites graines noires contenues dans la gousse de vanille dans le bol d’un robot et mixez jusqu’à ce que la pâte forme une boule.Placez-la au frais 1 heure.  Allumez le four th.... [Lire la suite]
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lundi 24 janvier 2011

* Mousses délices aux deux chocolats

Préparation : 25 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients pour  6 personnes :4 oeufs - 100 gr de chocolat au lait100 gr de chocolat blanc1 barre de chocolat noir - selCassez les oeufs, séparez les blancs des jaunes.Cassez le chocolat au lait en morceaux.Faites-le fondre au bain-marie. Incorporez deux jaunes d'oeufset mélangez. Faites de même avec le chocolat blanc.Mettez les blancs d'oeufs dans un saladier avec une pincéede sel. Montez-les en neige ferme. Incorporez délicatement lamoitié au chocolat blanc et le reste au... [Lire la suite]
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samedi 11 décembre 2010

* Cheesecake à la banane, caramel et biscuits de Reims

Préparation : 30 minutesCuisson : 1 heure Ingrédients pour 8 personnes :250 gr de Biscuits de Reims50 gr de beurre600 gr de fromage frais crémeux (St Moret)75 gr de sucre en poudre150 ml de crème épaisse - 4 oeufs - 2 bananes2 cuillères à soupe de jus de citron125 gr de caramel (bonbons)1 cuillère à café d'extrait de vanillepour terminer :50 gr de crème épaisse Ecrasez les biscuits à l'aide d'un rouleau à patisserieafin d'obtenir une chapelure fine. Faites fondre le beurredans une... [Lire la suite]
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mercredi 1 décembre 2010

* Crèmes à la mandarine

Une petite douceur... vous voulez.. ? Préparation  : 15 minutesCuisson :  40 minutesIngrédients pour 6 personnes :3 oeufs + 3 jaunes d'oeufs90 gr de sucre en poudre50 cl de jus de mandarine1 cuillère à soupe de liqueur de mandarine2 ou 3 mandarinesPréchauffez le four à 180°C.Battez les oeufs, les jaunes d'oeufs et le sucredans un saladier, jusqu'à ce que le mélange devienneclair et mousseux.  Incorporez le jus etla liqueur de mandarine.Mettez dans les ramequins et faites cuireau four au bain-marie pendant 40... [Lire la suite]
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vendredi 5 novembre 2010

* Pancakes

Je fais partie des milliers de gens qui cuisinentces merveilleuses petites choses... Pour 10 pancakes : 180 gr de farine  -2 oeufs - 250 ml de lait 50 gr de beurre fondu - 2 cuillères à café de levure chimique2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 pincée de sel Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Dans un grand bol, mélangez les oeufs. Ajoutez le beurre et versez doucement le lait.Mélangez le tout (au batteur si vous le souhaitez afin d' obtenir une pâte bien homogène). Vous... [Lire la suite]
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mardi 26 octobre 2010

* Cakounets aux myrtilles

Bonjour,Préparation : 15 minutesCuisson : 20 minutes~~~~~~Ingrédients pour 20 cakounets :1 oeuf - 1/2 verre de lait d'amande300 gr de confiture de myrtilles20 cl de sirop de myrtilles3 cuillères à soupe d'huile200 gr de farine - 50 gr de maïzéna1 sachet de levure - selPréchauffez le four à 180°C.Battez l'oeuf avec le lait.  Ajoutez la confiture, le sirop, l'huile.Incorporez la farine, la maïzéna, la levure et une pincée de sel.Faites cuire au four pendant 20 minutes dans des minis moules à cake.Bon Appétit   ~ ... [Lire la suite]
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lundi 18 octobre 2010

* Gateaux pour petit déjeuner... ou autre !

Pour les trois recettes :Préchauffez le four à 180°C (th.6). Battez 2 œufs avec un fouet dans un saladier. Incorporez 100 gr de farine, ½ sachet de levure chimique, 70 gr de beurre fondu, 30 gr de sucre, 50 gr de miel et les dés de pommes. Répartissez la pâte dans les moules.Faites cuire 15 minutes. Battez les 2 blancs d’œufs à la fourchette.Incorporez 60 gr de sucre, 60 gr de farine, 30 gr de beurre fondu,  1 cuillère à soupe + le zeste d’une orange, 40 gr de noix de... [Lire la suite]
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mardi 12 octobre 2010

* Cake au potiron et aux amandes

Préparation : 30 minutesCuisson : 50 minutesIngrédients (pour 6 personnes) : 125 gr de beurre - 120 gr de sucre glace300 gr de chair de potiron coupée en dés80 gr de sucre en poudre2 gros oeufs - 160 gr de farine1 cuillère à café de vanille liquide1 sachet de levure chimique50 gr de poudre d'amande + amandes éffilées1 pincée de selFaites un sirop en faisant chauffer 10 cl d'eau et le sucreen poudre et y cuire les dés de potiron pendant 10 minutes.Egouttez et épongez le potiron dès la fin de la cuisson.Battez le beurre mou et le sucre... [Lire la suite]
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