mercredi 4 mai 2011

* Lapin au cidre et carotte reconstituée au sésame

  Préparation : 20 minutesCuisson : 50 minutesIngrédients pour 6 personnes :6 morceaux de lapin350 gr de champignons de Paris100 gr de lardons75 cl de cidre brut3 échalotes - 1 gousse d'ail2 cuillères à soupe de crème épaisse1 cuillère à soupe de farine3 cuillères à soupe d'huilebeurre - sel et poivreCoupez les champignons en morceaux.Farinez les morceaux de lapin.Pelez et hachez l'ail et les échalotes.Faites chauffer un peu d'huile et du beurre dans unegrande casserole. Faites-y dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.... [Lire la suite]
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lundi 6 décembre 2010

* Boeuf Bourguignon

Je vous présente un plat d'antan.. Préparation : 30 minutesCuisson : 3 heures Ingrédients pour 6 personnes :1 kg de boeuf à braiser2 oignons - 3 carottes1 gousse d'ail - 1 bouquet garni3 cuillères à soupe d'huile2 cuillères à soupe de farine30 cl de vin rouge100 gr de lardons250 gr de champignons de ParisSel et poivre.Coupez la viande en cubes. Pelez les oignons et émincez-les.Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.Pelez et écrasez la gousse d'ail.Faites chauffer l'huile dans une cocotte. Déposez les morceaux de... [Lire la suite]
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vendredi 16 avril 2010

* Saint Jacques Basilic aux Lardons

Bonjour.........Arrêtez-vous à cette recette ! Préparation : 15 minutesCuisson  :  15 minutes Ingrédients pour 4 personnes :600 gr de noix de Saint Jacques120 gr de lardons4 cuillères à soupe de crème fraiche4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé2 échalotes - basilic - sel, poivre******* Dans un plat à four, disposez les échalotes ciselées, les lardonsainsi que les noix de Saint Jacques.... Assaisonnez.Nappez avec la crème et le lait.Ciselez le basilic et saupoudrez-en les Saint Jacques.Recouvez le plat... [Lire la suite]
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