mercredi 9 février 2011

* Montbéliard aux lentilles et chataignes en verrines

    Ingrédients : 200 gr de lentilles 1 saucisse de Montbéliard12 chataignes1 oignon  - 1 carotte1 gousse d’ail  - 1 piment oiseauLaurier et thym  - Poivre et sel1 cuillère à café de cuminhuile d’olive     Découpez l'oignon et faites-le rissoler dans l’huile.Ajoutez l’ail émincé, puis la carotte coupée en petits dés. Ajoutez la saucisse et les chataignes. Salez et poivrez. Incorporez le thym, le laurier, le piment d'oiseau, le cumin et enfin, les lentilles. ... [Lire la suite]
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vendredi 26 novembre 2010

* Potée de lentilles au Haddock

Temps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de haddock100 gr de lentilles200 gr de carottes200 gr de poireaux1 oignon - 1 feuille de laurier4 brins d'aneth - sel et poivre. Epluchez l'oignon et émincez-le.Pelez les carottes et coupez-les en tronçons.Epluchez les poireaux, lavez-les soigneusement,coupez-les en deux et ficelez-les. Mettez tous les légumes dans une cocotteavec la feuille de laurier et couvrez-leslargement d'eau.... [Lire la suite]
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mardi 21 septembre 2010

* Dal de lentilles aux courgettes, aubergines et carottes

Bonjour, Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr de lentilles jaunes 1 gros oignon – 1 aubergine 2 courgettes – 2 carottes 2 cuillères à soupe de ghee 25 cl de bouillon de légumes Le jus de 2 citrons verts – sel ½ bouquet de coriandre 1 piment rouge 1 cuillère à café de curcuma 2 cuillères à café de coriandre 2 cuillères à café de cumin 2 cuillères à café de moutarde Rincez les lentilles à l’eau froide et égouttez-les.Epluchez et émincez... [Lire la suite]
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