mardi 29 mars 2011

* Conchiglioni farcis aux fruits de mer

    Ingrédients pour 6 gourmands :500 gr de conchiglioni200 gr de crevettes, 3 filets de cabillaud250 gr de pétoncles, Sauce béchamel200 gr de gruyère râpé - , Sel, poivre   Faites cuire les filets de poisson.Faites cuire les conchiglioni al dente afin de pouvoir les farcir sans qu'ils se brisent... Faites revenir les pétoncles dans un peu d'huile d'olive,jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez la béchamel. Ajoutez les crevettes, les pétoncles et le poisson émiettéà la moitié de la béchamel. Ajustez... [Lire la suite]
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mercredi 2 mars 2011

* Cannellonis ricotta-épinards

  Bonjour, Je vous emmène faire un petit voyagevers des saveurs sauvages..... Préparation : 25 minutesCuisson :  30 minutes Ingrédients pour 4  personnes : 12 rectangles de pâte à lasagnes500 gr d’épinards hachés surgelés250 gr de ricotta - 100 gr de Parmesan50 gr de gruyère râpé 30 gr de beurre - 40 cl de sauce tomate1 cuillère à soupe d'huile pour le platsel et poivre Dans une sauteuse légèrement beurrée, faites fondre les épinards.Salez et poivrez.En fin de cuisson, ajoutez la ricotta, mélangez bien.Retirez... [Lire la suite]
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lundi 6 septembre 2010

* Tourte au boudin noir et pommes de terre

Bonjour, Bonjour !Goutez-moi cela, vous m'en direzdes nouvelles ...  !Ingrédients :250 gr de pommes de terre en rondelles1 kg de boudin noir antillais2 oignons - 1 oeuf2 abaisses de pâte feuilletéesel et poivre Préchauffez le four à 160°C. Mettez une abaisse de pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.Faites revenir les oignons avec un peu d'huile dans une poêle. Réservez.Faites cuire le boudin noir dans une poêle avec un peu d'huile.A la fin de la cuisson, ouvrez le boudin et gardez uniquement la chair.Ajoutez aux... [Lire la suite]
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mercredi 11 août 2010

* Saumon roti aux noix de Saint Jacques

Accompagné d'une petite salade et de quelques tomates cerises...Ce plat alléchant vous ravira...Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de filet de saumon en tranches12 noix de Saint-Jacques 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron - 3 blancs d'oeuf sel et poivreEtalez les tranches de saumon dans le plat allant au four.Mixez les noix de saint jacques et la crème épaisse. Incorporez-y les blancs d'oeufs,  le jus de citron et mélangez...Salez et poivrez.Placez le mélange obtenu sur les tranches de saumon.Repliez pour former le roti.... [Lire la suite]
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vendredi 30 juillet 2010

* Crevettes au Rivesaltes

  Bonjour, Préparation : 5 minutesCuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de crevettes - ail - persil10 cl  de Rivesaltes3 cuillères à soupe de crème liquide - beurre Décortiquez les crevettes et ne laissez que la queue de la carapace.Faites fondre le beurre et faites-y revenir les crevettes et l'ail.Déglacez avec le Rivesaltes et laissez réduire de moitié.Ajoutez la crème et laissez mijoter à feu doux pendant 5 min.Salez et poivrez selon votre goût.Décorez de persil et servez.Vous pouvez... [Lire la suite]
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mercredi 7 juillet 2010

* Médaillons de lotte au curry

    Bonjour, A tous ceux qui aiment le poisson....Cette recette est pour vous !!Préparation : 5 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients pour 6 personnes :800 gr de médaillons de lotte350 gr de grosses crevettes25 cl de crème fraiche - 1 cuillère à soupe d'huile1 cuillère à café de poudre de currySel et poivreDans l'huile chaude d'une poêle, saisissez les médaillons de lotte.Au sortir de la poêle, réservez-les au chaud.Versez dans la poêle la crème fraiche et le curry.Mélangez avec une cuillère en bois et remettez les... [Lire la suite]
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