mercredi 10 novembre 2010

* Grenadier et salade tiède de pommes de terre

Préparation : 10 minutesCuisson : 20 minutesIngrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre4 filets de grenadier - 20 gr de beurre2 cuillères à soupe de farine1/2 bouquet de persil ciseléSel et poivrePour la vinaigrette :  3 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre1 oeuf dur finement émincé, sel et poivre.Lavez bien les pommes de terre, coupez-les en 2et faites-les cuire pendant 12 minutes dans une grandecasserole d'eau salée. Egouttez-les et réservez au chaud.(je les ai faites rissoler un... [Lire la suite]
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jeudi 21 octobre 2010

* Roti de Porc au fromage et à la sauge

Ingrédients pour 6 personnes : 1 rôti de porc de 1 kg1 petit bouquet de sauge 150 gr de fromage frais type Saint Moret ½ cuillère à café de baies roses Huile d’olive – Gros sel – Poivre du moulin Préchauffez le four à 210°C (th.7).Lavez et séchez la sauge, effeuillez et ciselez. Ecrasez le fromage frais. Salez et poivrez. Ajoutez la sauge ciselée et un filet d’huile d’olive.Mélangez bien.Ouvrez le rôti en deux horizontalement, sans aller jusqu’au bout, de... [Lire la suite]
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vendredi 15 octobre 2010

* Crème de chou fleur (et poisson au beurre)

Préparation : :  10 minutesCuisson :  20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 60 gr de chou-fleur – 1 oignon 2 poireaux – 1 cuillère à soupe d’huile 50 cl de bouillon de légumes 1 pincée de noix de muscade 70 gr de copeaux de parmesan Sel et poivre Séparez le chou-fleur en bouquets et prélevez 4 feuilles. Faites-les cuire à la vapeur et réservez-les. Epluchez et émincez l’oignon.Lavez et émincez les poireaux.Faites chauffez... [Lire la suite]
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jeudi 30 septembre 2010

* Poisson façon pizza !

Bonjour à vous !Franchement, vous devriez tester cela : Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutesIngrédients pour 4 personnes :4 filets de poisson200 gr de mozzarella 1 pâte à pizza à dérouler4 tomates – sel et poivre1 cuillère à café d’origan 1 cuillère à soupe d’huile d’oliveCoupez en tranches mozzarella et tomates.Déroulez la pâte à pizza et découpez 4 rectangles.Posez un filet de poisson sur chaque morceau et poivrez.Couvrez de tranches de tomates et de mozzarella... [Lire la suite]
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lundi 27 septembre 2010

* Cake au surimi et au cumin

Bonjour à toutes et tous !~~~~~~Un peu de verdure.. ça vous dit ... ? Ingrédients pour 6 personnes :150 gr de farine - 3 oeufs180 gr de miettes de surimi à la chair de crabe10 cl d'huile d'olive - 15 cl  de lait1 sachet de levure - 10 brins de ciboulette1 cuillère à soupe de cumin, sel et poivre.Préchauffez le four Th. 6 (180°C).Mélangez la farine, les oeufs, la levure, le sel et le poivre.Ajoutez peu à peu l'huile et le lait, puis les miettes de surimi,la ciboulette ciselée et, pour finir, le cumin.Versez la... [Lire la suite]
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vendredi 24 septembre 2010

* Epinards à la crème, poisson blanc et pétoncles

Bonjour, Nul besoin de commentaires ! C'est savoureux, tout simplement... Bon Appétit        Cricri.
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jeudi 5 août 2010

* Lardées de Saint Jacques au jambon Serrano et asperges

Bonjour, Préparation : 30 minutesCuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes :8 noix de saint jacques4 tranches de jambon Serrano16 asperges - huile d'olivecrème liquide - Porto Dans une casserole, saisissez les saint jacques et lesasperges dans l'huile d'olive environ 1 minute dechaque côté.Quand les saint jacques sont dorées, ajoutez un fond decrème liquide, déglacez au Porto.Coupez la tranche de Serrano en deux et lardezles saint jacques à l'aide de piques en bois.Mettez la préparation dans des ramequins, posez les... [Lire la suite]
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mardi 29 juin 2010

* Poulet gratiné au Comté

Bonjour, un peu de pluie ce soir,cela a fait du bien à la nature !!!********** Vous le savez bien que j'aime le fromage !!!Voici une petite recette très agréable et très parfumée... Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet250 gr de Comté râpé pour la sauce50 gr de Comté râpé pour faire gratiner50 cl de crème liquide - 50 gr de beurre10 cl de Savagnin (vin blanc sec)1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à café de paprikaSel et poivre Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, de poivre et de paprika.Faites... [Lire la suite]
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lundi 21 juin 2010

* Zarzuela sur son riz pilaf aux crevettes

Bonjour,               ~~~~~~~~Voici une bonne recette de nos amis catalans.La zarzuela est un plat typique qui se déguste de préférence les jours fériés,souvent le dimanche, à midi, en famille et avec des proches.Préparation : 30 minutesCuisson : 45 minutes~ ~Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de poissons mélangés - 200 gr de calamars20 coques - 20 langoustines30 cl de vin blanc sec (type Muscadet)5 cl de Cognac - 1 dosette de safran8 cuillères à soupe d'huile d'olive3 tomates... [Lire la suite]
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dimanche 6 juin 2010

* Côtes de porc farcies et galettes de courgettes au Parmesan

Aujourd'hui, nous allons voir qu'une recette n'est pas toujours évidente à faire.... je m'explique !La base était le grenadin de veau à farcir... Mais je n'en ai pas trouvé !!! DOMMAGE ELIANE !!Et l'accompagnement aurait du être une assiette de gnocchis courgettes parmesan, mais la première tournée ne s'est pas révélée à la hauteur !! Bon... PAS GRAVE DOCTEUR ...  On fait avec son imagination et tout se passe bien !!! Voici donc, en avant première les deux recettes qui,soit dit en passant, n'ont pas perdu au... [Lire la suite]
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