dimanche 6 mars 2011

* Brochettes de poulet au Massala

 Bonjour, Temps de préparation : 10 minutesTemps de cuisson : 20 minutesIngrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet - 1 yaourt bulgare2 cuillères à café de garam massala1 cuillère à soupe d'huile de tournesol - Sel Versez le yaourt dans un plat creux. Ajoutez l'huile,le garam massala et salez. Mélangez bien.Coupez les blancs de poulet en cubes et mettez-les dans le plat. Mélangez bien de manière à enrober les morceaux de poulet. Couvrez de film alimentaire et réservez au frais 1 heure.Préchauffez le four en position gril.... [Lire la suite]
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samedi 14 août 2010

* Cake au poulet et abricots secs

Hello !! Je viens vous chanter la ballade...la ballade du cake heureux !!Préparation : 30 minutesCuisson : 50 minutes Ingrédients pour 8 personnes :80 gr d'abricots secs - 2 blancs de volaille15 cl de Rivesaltes - 3 oeufs - 10 cl de lait100 gr de farine - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 sachet de levure - 4 brins de persilsel et poivre et beurre pour le moule.Préchauffez le four à 180°C (th.6).Coupez les abricots secs en petits dés et laissez-lesgonfler 30 minutes dans le Rivesaltes.Dans une poêle, faites revenir les blancs de... [Lire la suite]
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samedi 24 juillet 2010

* Endives bacon-miel et poulet à la crème

Bonjour  !!  (pas besoin d'être Superman pour faire cette recette !)Voici un petit plat tout simple, rapide à faire...délicieusement parfumé au miel.... Ingrédients : 4 endives4 tranches de bacon40 gr de BeurreSel et poivreMiel2 escalopes de pouletCrème au Boursin fines herbesCrème liquide Dans une sauteuse, faites fondre le beurre puis mettez les endives.Faites-les dorer deux minutes de chaque coté.Rajoutez le bacon et faites-le dorer également.Lorsque les endives sont colorées, salez et... [Lire la suite]
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mardi 29 juin 2010

* Poulet gratiné au Comté

Bonjour, un peu de pluie ce soir,cela a fait du bien à la nature !!!********** Vous le savez bien que j'aime le fromage !!!Voici une petite recette très agréable et très parfumée... Ingrédients pour 6 personnes : 6 cuisses de poulet250 gr de Comté râpé pour la sauce50 gr de Comté râpé pour faire gratiner50 cl de crème liquide - 50 gr de beurre10 cl de Savagnin (vin blanc sec)1 cuillère à soupe de moutarde1 cuillère à café de paprikaSel et poivre Assaisonnez les cuisses de poulet de sel, de poivre et de paprika.Faites... [Lire la suite]
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jeudi 24 juin 2010

* Assiette de charcuterie

:  : Qu'est-ce qui nous met en appétit...?Une belle assiette de charcuterie...De petites tranchettes de pâté(en croûte, car nous sommes gâtées !)                   Des morceaux de poulet fumé,Sur un lit de salade, posés...Quelques languettes de cornichonsA mélanger "aux p'tits oignons"... Comme dirait Garfield le chat :"La vie est belle, n'est-il pas ??"~~~~~~~~Première apparition de Garfield : le 19 juin... [Lire la suite]
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mardi 1 juin 2010

* Brochettes de poulet basilic et chorizo

Juste pour le plaisir..... le suave et le piquant !Pour six personnes :750  gr de blanc de poulet10 cl de Rioja (vin rouge d'Espagne)4 tranches de pain rassis1 oeuf - 1 gousse d'ail3 cuillères à soupe de persil haché2 cuillères à soupe d'huile d'oliveSel et poivre Chorizo. Trempez le pain dans le vin.Epluchez, dégermer et couper l'ail.Coupez les filets de poulet en morceauxet hachez-les avec l'oeuf, l'ail le persil, le pain essoré. Salez et poivrez.Formez des petites boulettes. Placez-les dans un plat allant au four.Couvrez... [Lire la suite]
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lundi 3 mai 2010

* Tourte de poulet aux olives et mozzarella

Hello !!  Pour 6 personnes :1 pâte brisée400 gr de filets de poulet200 gr de mozzarella50 gr d'olives noires4 oeufs - 40 cl de crème liquide2 brins d'estragon - poivre2 cuillères à soupe d'huile d'olive     Préchauffez le four à 180°C (th.6).Disposez la pâte dans un moule à tarte et réservez au froid. Dans une sauteuse, faites dorer à feu vif, dans l'huile chaude,pendant environ 3 minutes les filets de poulet coupés en morceaux.Ajoutez les olives, l'estragon ciselé et la mozzarella coupéeen cubes. Poivrez... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2009

* Boulettes de poulet au sésame

.........  Pour accompagner l'apéritif, j'ai concocté des boulettes de poulet au sésame (en brochettes)qui ont pu être dégustées dans six saveurs différentes grâce aux magiques petites sauces que j'ai préparées.... Ingrédients pour 4 personnes :330 gr de blancs de poulet - 1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1/2 cuillère à café de cardamome moulue1 pincée de piment de Cayenne - graines de sésamePréchauffez le four à 180°C (th. 6).Otez la croute du pain de mie, passez-le sous l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 18 novembre 2009

* Colombo de Poulet

Aujourd'hui, je vous repasse la recette du colombo de poulet.... on ne s'en lasse jamais ! Un gros poulet 2 kilos   -   1.5 kg d’épaule ou collier de mouton3 cuillères à soupe d’ huile   -   2 oignons hachés   2 cuillères à soupe de colombo ou plus (selon le goût)  2 graines de bois d’inde   -   Une gousse d’ail écrasée Bouquet garni et sel  ~~~~~~ Faites dorer les morceaux de viande à l’huile.  ... [Lire la suite]
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dimanche 1 novembre 2009

* Poulet Korma et Riz Basmati Curcuma Noix de Cajou

Bonjour de l'Inde...     Aujourd'hui, nous goutons le succulent poulet Korma et son riz basmati au curcuma avec des noix de cajou :        ****** POULET KORMA pour 2 personnes : Préparation : 10 minutesCuisson : 30 minutesMarinade : 1 heure ______ 250 g de blanc de poulet - 2 oignons2 gousses d'ail - 25 g de noix de cajou1 cuillère à café de curcuma - autant de gingembre3 gousses de cardamome - 1 bâton de cannelle125 g de yaourt à la grecque5 cl... [Lire la suite]
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