mercredi 4 mai 2011

* Lapin au cidre et carotte reconstituée au sésame

  Préparation : 20 minutesCuisson : 50 minutesIngrédients pour 6 personnes :6 morceaux de lapin350 gr de champignons de Paris100 gr de lardons75 cl de cidre brut3 échalotes - 1 gousse d'ail2 cuillères à soupe de crème épaisse1 cuillère à soupe de farine3 cuillères à soupe d'huilebeurre - sel et poivreCoupez les champignons en morceaux.Farinez les morceaux de lapin.Pelez et hachez l'ail et les échalotes.Faites chauffer un peu d'huile et du beurre dans unegrande casserole. Faites-y dorer les morceaux de lapin de tous les côtés.... [Lire la suite]
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mardi 22 février 2011

* Boulettes de mozzarella et tomates cerise aux graines

...  cette recette peut déchainer les foules !!!Mettez les tomates cerise et les mini boules de mozzarella sur des piques. Plongez-les à mi hauteur dans la confiture de figues....Puis faites de même dans chacun des raviers qui comporte les autres ingrédients : noisettes pilées, wasabi, graines desésame et graines de pavot....Bouquet de saveurs et de douceur garanti ...!
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mardi 15 juin 2010

* Roulé de pain aux oignons graines de sésame et pavot

Bien que je possède une MAP, j'ai décidé derevivre les sensations de petite fille devant un bonpain fait mains......Préparation :  20 minutesRepos de la pâte : 4 heuresCuisson : 40 minutes Ingrédients :500 gr de farine (type 55)1 oeuf - 2 oignons1 cuillère à soupe d'huile12 gr de levure de boulanger10 cl de lait - 40 gr de beurre + 20 gr pour le mouleSel, poivre, graines de sésame et pavot Versez le lait dans un saladier et délayez-y la levure.Ajoutez 7 gr de sel,  l'huile, l'oeuf entier etla... [Lire la suite]
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samedi 20 février 2010

* Sablés au Sésame...

Bonjour, Voici des petits fours cuisinés par nos amis grecs sous le doux nom de...   Koulourakia me sousami Préparation : 30 minutesCuisson : 15 minutes maximum            Ingrédients :1/2 verre de sucre - 1 verre d'huile1 verre de jus d'orange - 1 verre de sésame1 kg et demie de farine1 cuillère et demie à café de bicarbonate de soude     Dans un grand récipient, travaillez l’huile, le sucre, le jus d’orange et le bicarbonate... [Lire la suite]
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mardi 22 décembre 2009

* Boulettes de poulet au sésame

.........  Pour accompagner l'apéritif, j'ai concocté des boulettes de poulet au sésame (en brochettes)qui ont pu être dégustées dans six saveurs différentes grâce aux magiques petites sauces que j'ai préparées.... Ingrédients pour 4 personnes :330 gr de blancs de poulet - 1 tranche de pain de mie1 cuillère à soupe de cerfeuil ciselé 1/2 cuillère à café de cardamome moulue1 pincée de piment de Cayenne - graines de sésamePréchauffez le four à 180°C (th. 6).Otez la croute du pain de mie, passez-le sous l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 7 octobre 2009

* Boulettes d'Ignames au sésame...

         Pour 4 personnes :      Préparation : 1 heure      Cuisson : 10 minutes *****      500 g d'ignames      100 g de farine de riz      50 g de sucre brun      50 g de graines de sésame      Huile pour la friture. ____________________________ Lavez les ignames et déposez-les dans une marmite assez grande ; recouvrez-les d'eau... [Lire la suite]
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samedi 2 mai 2009

BOREK d'ASPERGES en entrée...

                                    - 16 asperges fraîches - 2 cuillères à soupe de zeste de citron finement râpé - 1 jaune d’œuf - 2 abaisses de pâte feuilletée - 1 cuillère à soupe de graines de sésame Préparation : 20 minutes Cuisson : 25 minutes Pour 16 pièces - Préchauffez le four th 6 (200°) - Plongez les asperges dans une... [Lire la suite]
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