samedi 20 novembre 2010

* Filets de saumon à la sauge et quinoa

Préparation : 5 minutesCuisson : 15 minutesPour 4 personnes :4 filets de saumon200 gr de quinoa - 100 gr de beurre8 feuilles de sauge hachée1 petit bouquet de ciboulettele zeste et le jus d'un citron1 cuillère à soupe d'huile d'oliveSel et poivre.Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillantenon salée 15 minutes environ jusqu'à ce qu'ilsoit cuit mais encore ferme.Mélangez le beurre avec la sauge, laciboulette et le zeste de citron.Salez et poivrez.Badigeonnez les filets de saumon avecl'huile d'olive, poivrez-les et... [Lire la suite]
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dimanche 12 septembre 2010

* Tarte aux asperges et au saumon

Hello !!Que diriez-vous d'une excellente et lègère petite tarteavec du saumon et de fines asperges...?Ingrédients :1 bouquet d'asperges - 100 gr de saumon fumé3 oeufs - 200 ml de crème50 gr de fromage râpé - sel et poivre1 pâte brisée. Etalez la pâte brisée dans un moule et mettez au four à 180°C.Laissez lui prendre une jolie couleur.Faites revenir les asperges à la poêle dans un peu d'huile d'olive.Disposez le saumon coupé en petits morceaux sur la pâte,ajoutez les asperges et le fromage râpé.Fouettez les oeufs et la crème,... [Lire la suite]
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mercredi 11 août 2010

* Saumon roti aux noix de Saint Jacques

Accompagné d'une petite salade et de quelques tomates cerises...Ce plat alléchant vous ravira...Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de filet de saumon en tranches12 noix de Saint-Jacques 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron - 3 blancs d'oeuf sel et poivreEtalez les tranches de saumon dans le plat allant au four.Mixez les noix de saint jacques et la crème épaisse. Incorporez-y les blancs d'oeufs,  le jus de citron et mélangez...Salez et poivrez.Placez le mélange obtenu sur les tranches de saumon.Repliez pour former le roti.... [Lire la suite]
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vendredi 26 mars 2010

* Cake au saumon-mozzarella et à l'aneth

Hello......Voulez-vous goûter un superbe cake ?Moelleux.... irrésistible... divin...? C'est ici Préparation : 10 minutesCuisson  :  45 minutes 3 oeufs - 150 gr de farine 1 sachet de levure chimique10 cl d'huile d'olive - mozzarella 15 cl de lait -100 gr de gruyère râpé 200 gr de saumon - 1 bouquet d'aneth Beurre pour le moulesel et poivre Préchauffez le four à  180°C (Th.6). Mélangez la farine et la levure.... [Lire la suite]
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dimanche 17 janvier 2010

* Roulé de saumon fromage et fines herbes

Hello ! Une recette ultra rapide, fraîche, qui fait toujours plaisiridéale pour un amuse gueule imprévu... Par personne : 1 tranche de saumon 1 portion de tartare (ou autre...) 1 crèpeVous aurez commencé par cuisiner vos crêpes,Puisque c'est le support de ce plat délicieux ;La recette initiale ne comprend pas de cèpes...Vous pouvez en prévoir, cela n'est pas fâcheux ! Déposez, sur la crêpe, la tranche de saumonQui donne, à ce mets, le moelleux délicat ;Tartinez le fromage (une bonne portion...)Et saupoudrez les herbes... [Lire la suite]
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lundi 28 décembre 2009

Les 4 entrées de Fêtes !!

Ma soeur Michelle nous a cuisiné 4 merveilleuses mini entrées pour son repas d'anniversaire.Vous trouverez toutes les recettes sur son site.....  . ICI ===> http://mamierecette.canalblog.com/ ***   Moi, je vous en dis juste assez pour que vous ayez envie d'aller voir... !!   *** Le sapin de Noël était en pain d’épices...  Mimi l’a juste posé sur une noix de foie gras ;                      ... [Lire la suite]
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mardi 10 novembre 2009

* Torsades de sabre et de saumon aux fruits de mer & légumes

B'Jour...!  Aujourd'hui, c'est poisson.... je m'en vais vous cuisiner un de ces plats dont vous me direz des nouvelles !!   Préparation : 1 heureCuisson : 30 minutes Pour 6 personnes, Il va vous falloir :    800 g de filets de sabre  &  400 g de filets de saumon500 g de grosses crevettes et autant de pétoncles1 poireau - 2 endives - 2 carottes1 gros oignon - 1 côte de céleri4 échalotes grises - cerfeuil - 1 brin de thym50 g de beurre + 20 g pour la... [Lire la suite]
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dimanche 6 septembre 2009

Buffet bleu des entrées et des plats...

Oui, oui !!  vous avez attendu un peu.... je sais !  Mais vous allez voir que ça valait le coup ! Voilà pour la mise en bouche.....   (Pour arrêter la rotation, cliquez sur le carré rouge en bas à gauche du slide...il apparaît quand vous déplacez la souris au-dessus de "Picture Trail"... ou sur le slide lui-même....) On va donc commencer dans l'ordre par : Mille-feuilles de saumon au chèvre frais ... [Lire la suite]
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