jeudi 24 mars 2011

* Merlan à l'italienne

Préparation  : 10 minutes Cuisson : 10 minutesIngrédients pour 2 personnes :200 gr de filets de merlan10 cl de crème liquide1/2 bouquet de basilic1 courgette - 1 tomate1 cuillère à soupe d'huile d'olive80 gr de riz cuit - 1 citron Sel et poivreFouettez la crème en chantilly. Salez et poivrez.Réservez quelques feuilles de basilic pour lé décor etciselez le reste. Incorporez le reste à la chantilly.Réservez au frais.Coupez deux tranches de 0.5 cm d'épaisseur dans la longueur de la courgette. Coupez la tomate en tranches.Faites... [Lire la suite]
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mercredi 6 octobre 2010

* Gaspacho de tomates et de poivrons à la féta

Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes~~~~~~Ingrédients pour 4 personnes :1 poivron - 3 tomates1 tranche de pain de mie2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique100 gr de féta, sel et poivreLavez le poivron et faites-le dorer sous le gril du four pendant10 à 15 minutes.  Laissez-le refroidir dans un sac en plastiqueet pelez-le.  Coupez les tomates en quartiers.Mixez-les finement avec la tranche de pain de mie.Ajoutez le poivron, l'huile et le vinaigre. Salez et poivrez.Mixez finement... [Lire la suite]
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jeudi 11 février 2010

* Etoiles croustillantes de Noël

Mes petites étoiles sont composées de sablés aux carottes et de sablés à la tomate.... Je les ai superposées en alternant les deux parfums, pour composer des arbres odorants et délicieux...     Pour 16 sablés : Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes********200 gr de farine - 1/2 sachet de levure1 oeuf - 10 cl de lait80 gr de fromage râpé1/2 cuillère à café de cumin100 gr de carottes râpées (tomates)Sel et poivre. Préchauffez le four à 180°C.Dans un saladier, mélangez la... [Lire la suite]
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lundi 8 février 2010

* Saltimbocca Veau mozzarella

Je vous propose un plat complet qui a fait fureur sur ma table...et dans nos estomacs aussi....Le veau Saltimbocca et ses puits colorés Pour 6 personnes :700 gr d'escalopes de veau200 gr de mozzarella en boule6 tranches de bacon - 6 feuilles de sauge1 pot de sauce tomate au basilic2 oeufs - 50 gr de chapelure, sel et poivre. Hachez le veau. Coupez la mozzarella en petits morceaux. Emincez  les tranches de bacon. Ciselez finement la sauge.Four 180°C... [Lire la suite]
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dimanche 6 décembre 2009

* Beignets d'aubergine à la sauce tomate

       Kaliméra(Καλιμέρα) Aujourd'hui, un peu de la   Grèce   avec les              Melitzanes Tiganites        ... [Lire la suite]
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