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8 décembre 2009

* Poelée d'ananas au lait de coco

(cela rime avec ananas !) bon... pour ceux qui ne lisent pas tout : Ingrédients : 2 ananas - 3 oeufs - 200 g de farine - 20 g de sucre de canne 1/4 l de lait - 1 dl de lait de coco 4 dl de crème fleurette - 1 cuillère à soupe de rhum 5 g de levure - sel...

Posté par tablesdecricri à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, ananas, beignets, lait de coco

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4 avril 2009

* Table de Pâques fleurie...

Des plats faciles, frais, évidents…. A déguster, tout simplement ! Une délicieuse melonade et sa fraîcheur de glaçon Accompagne ce premier repas pour la nouvelle saison. Salade de mozzarella ainsi que des croquants radis… Pour ceux qui aiment, les avocats…...

Posté par tablesdecricri à 22:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menus, pâques, fraîcheur, saison

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12 juillet 2009

Repas du Pays Basque

et pour le bien commencer, voici le repas aux couleurs et aux saveurs basques dans des décors qui ne sont pas de Roger Hart, dont les costumes ne sont pas de Donald Cardwell... non, tout, vraiment TOUT , y compris la mise en scène et la réalisation sont...

Posté par tablesdecricri à 00:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tables, pliages serviettes, pays basque, recettes

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19 février 2011

* Beignets de thon au vin blanc

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps de repos : 2 heures Ingrédients pour 6 personnes : 600 gr de thon blanc - 2 oeufs 350 gr de farine 2 cuillères à soupe d'huile 30 cl de lait - 30 cl de vin blanc bouquet garni - sel...

Posté par tablesdecricri à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, entrées, beignets, vin blanc

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22 janvier 2010

* Sapins de Noël glacés

Un de mes desserts surprises de Noël, avec les chocolats que je vous ai déjà offerts, c'était de petits cônes représentant des sapins enguirlandés..... Pour cela, j'ai pris des cornets de glace que j'ai recouverts de chocolat blanc préalablement fondu......

Posté par tablesdecricri à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, desserts, glace, sapins

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5 octobre 2009

Crêpes Banh Xêo

Préparation : 30 minutes Cuisson : 20 minutes 300 g de steak haché 12 grosses crevettes cuites 250 g de germe de soja 4 oignons nouveaux - 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm - 6 œufs 60 g de farine de riz 1 dosette de safran 4 cuillères à...

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Tags: crevettes, chinois, crêpes, soja

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5 octobre 2009

Apéritif Chinois et ses falafels et chips

Nǐ hǎo (Bonjour) Aujourd’hui, les portes s'ouvrent.... sur la cuisine asiatique… Tout d’abord, on se met à l’heure de l’Apéritif Alcool typique de Chine à 54° à base de sorgho – Mei Kuei Lu Chiew (donc il faut en mettre très très peu, environ un bouchon...

Posté par tablesdecricri à 22:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritifs, Mei Kuei Lu Chiew, chinois, falafels

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5 octobre 2009

Brochettes de crevettes à la canne à sucre

Préparation : 30 minutes Macération : 1 heure Cuisson : 5 minutes ****** 750 g de grosses crevettes - 4 gousses d'ail 1 cuillère à café de sucre - 2 pincées de levure chimique 2 blancs d'oeufs - 1 morceau de canne à sucre (ou 6 brochettes en bois) 3 cuillères...

Posté par tablesdecricri à 22:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, brochettes, chinois, canne à sucre

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5 octobre 2009

Soupe Hanoï

Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes 180 g de filet de boeuf 250 g de vermicelles de riz 2 oignons - 15 g de gingembre frais 4 brins de coriandre - autant de menthe 3 tablettes de bouillon de boeuf dégraissé ******* Délayez les tablettes dans...

Posté par tablesdecricri à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chinois, bouillon de boeuf, gingembre, vermicelles de riz

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28 juillet 2009

Gateau basque à la confiture de cerise noire...

Bonjour................ SUREMENT PAS !!! Aujourd'hui, je vous confie la recette de l'excellent gateau basque que nous avons dégusté.... MIAMMMMMMMMMMMMMMMM !!! facile.... Pour 4 à 6 personnes : Préparation : 15 minutes Cuisson : 40 minutes Ingrédients...

Posté par tablesdecricri à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, cerise, confiture, gateau basque

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19 mai 2009

ACRAS DE MORUE....

Pour 30 beignets : 200 g de farine - 1/2 cuillérée de levure alsacienne 150 ml eau - 1 oignon râpé 2 oignons nouveaux coupés très fins avec le vert compris 2 jaunes œufs - Sel, si nécessaire Piment fort - Deux blancs en neige fermes 150 g de morue cuite...

Posté par tablesdecricri à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: antilles, morue, recette, acras

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16 décembre 2009

* Parmentier de Canard aux Noisettes

Bien le Bonjour à vous... !! Je vous invite à me suivre dans cette bonne recette gourmande , chaude à souhait par ces temps de frimas, et déclinée avec quelques ingrédients qui lui redonnent une nouvelle jeunesse ...!! On y va : Temps de préparation :...

Posté par tablesdecricri à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, plats, noisettes, parmentier

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2 mars 2010

* Boules roses...

Temps de préparation : 15 minutes Pas de cuisson 18 biscuits roses de Reims - 100 gr de sucre glace2 jaunes d'oeufs - 1 1/2 cuillère à soupe de lait100 gr de beurre - Vanille liquide. ********** Mixer le beurre ramolli avec le sucre, les jaunes d'oeufs,le...

Posté par tablesdecricri à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, biscuits de Reims, boules roses

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4 mars 2010

... Et les boules Coco et Choco !

Après les boules roses aux biscuits de Reims, voici les boules à la noix de coco (vous connaissez mon péché mignon !!) et les boules chocolat.... que Stéphanie nous a faites et que vous trouverez sur le site Mes Petits plats.... Recette http://stephanie75.canalblog.com/archives/2010/02/28/16787389.html...

Posté par tablesdecricri à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, boules chocolat, boules coco

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11 mars 2010

* Tarte aux petits légumes et thym

Vous êtes d'accord avec moi, dehors il fait froid ! Et ce que vous apercevez là,c'est une jolie tarte faite "au pif" !Je vous dis comment : Etalez une pâte brisée et piquez le fond.Disposez une partie de la julienne de légumes.Ensuite, posez des petites...

Posté par tablesdecricri à 21:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, légumes, thym

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28 mai 2010

* Coupe de pétoncles et son flan de macédoine

Aujourd'hui, un petit jeu :~~~~ TROUVEZ LES DIFFERENCES !!! J'avais très envie d'une petite coupe de la mer..... Alors, j'ai plongé de grands pétoncles dans du lait bouillant... J'ai assaisonné d'herbes, sel et poivre... Je les ai fait revenir ensuite,...

Posté par tablesdecricri à 04:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pétoncles, flan de légumes, macédoine

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10 mai 2010

* Palmiers fourrés aux pistaches

bonjour, Une petite douceur... cela vous dit ?? Pour 6 personnes : 500 gr de pâte feuilletée125 gr de pistaches mondées non salées2 cuillères à soupe de sucre cristallisé Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes Concassez finement les pistaches.Saupoudrez...

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Tags: pistaches, desserts, palmiers

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18 avril 2010

Origami de Pâques....

Et maintenant, trouvez l'intrus !!!! Le lapin Les carottes La cloche Les oeufs Le chat Le poussin ------------- Eh oui, bien évidemment le chatvous vous dites... hein ?(surtout TAKA) _________________________ NAN, c'est un chat de Pâquesje vous dis !!_________________________...

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Tags: pâques, pliage papier, origamis

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16 avril 2010

* Saint Jacques Basilic aux Lardons

Bonjour......... Arrêtez-vous à cette recette ! Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 600 gr de noix de Saint Jacques120 gr de lardons4 cuillères à soupe de crème fraiche4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé2 échalotes...

Posté par tablesdecricri à 08:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de saint jacques, basilic, lardons

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7 avril 2010

* Galettes de poireaux

Bonjour ! ------------------------------------------------- J'adore les petites galettes de légumes... et vous...? ------------------------------------------------- Préparation : 10 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 500 gr de...

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Tags: entrées, galettes, poireaux

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13 janvier 2010

* Galettes de pommes de terre au chèvre

Quoi de mieux qu'un petit nid douillet et croustillant avec une rondelle de chèvre qui ne demande qu'à fondre...? Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes ******* Les ingrédients pour 6 personnes : 800 gr de pommes de terre - 3 tomates 2 oeufs -...

Posté par tablesdecricri à 16:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: galettes, pommes de terre, chèvre

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7 mars 2010

* Cocktail E=MC2

A tous ceux qui aiment le Champagne... et ils sont nombreux !!! Pour un verre : Mélangez 2 cl d'Amaretto et 2 cl d'Eau-de-vie de poire. Versez le mélange dans une flûte.Complétez par du Champagne bien frais. Décorez avec une grappe de groseilles.... Buvez...

Posté par tablesdecricri à 04:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, champagne, groseilles

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14 février 2010

* Veau aux olives et aux épices

400 gr de noix de veau - 6 pommes de terre1 oignon - Thym, laurier - sel, poivre2 cuillères à soupe de coulis de tomate1 cuillère à café de coriandre, 1 de gingembre moulu1 cuillère à café d'origan - Câpres1 verre de vin blanc - 1 verre d'eau15 olives...

Posté par tablesdecricri à 19:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices, olives, veau

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24 janvier 2010

* Confiture de Bananes aux éclats de noisettes

Je nage dans la joie d'avoir réussima première confiture à la banane !*** Faites cuire les bananes, rajoutez une cuillère à soupe decrème liquide.Saupoudrez de morceaux de noisettes.Continuez la cuisson environ 15 minutes.Sucrez (ou pas !)Mettez dans...

Posté par tablesdecricri à 16:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, confiture, noisettes

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25 février 2010

* Crèmes à l'orange

Aujourd'hui, la recette des crèmes à l'orange ! Pour 6 personnes 120 gr de sucre en poudre 35 cl crème liquide 30 cl de lait – 9 jaunes d’œufs 2 oranges non traitées ***************** Les voici, parmi les cinq dessertsservis ce jour-là... dans les cocottes...

Posté par tablesdecricri à 20:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: desserts, crèmes, oranges

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