jeudi 27 janvier 2011

* Papillotes Jambon de Parme, Roquefort et noix

Préparation : 10 minutesCuisson : 4 minutesIngrédients pour 4 personnes :8 tranches de jambon de Parme100 gr de Roquefort1 cuillère à café de thym1 poire -  25 gr de noixPréchauffez le four à 180°C (th.6).Pelez, épépinez et taillez en cubes la poire.Placez une tranche de jambon de Parme sur une plancheà découper et posez une autre tranche sur la premièrede manière à former une croix.Glissez un quart des tranches de fromage au centre, parsemez de thym et de quelques dés de poire. Ajoutez quelques noix hachées... [Lire la suite]
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mercredi 21 avril 2010

* Papillotes dos de cabillaud et fonds d'artichauts aux fruits de mer

  O Sole mio...., O cabillaud mio !!!!    Préparation : 15 minutesCuisson : 15 minutes****** Ingrédients (pour 4 personnes) :4 tranches de cabillaud - - fonds artichauts 2 citrons - basilic  - huile d'oliveEncornets, moules, crevettes, pétonclesSauce soja - thym - laurier - Sel et poivre A la fin, crème liquide. Découpez les fonds d’artichauts en lamelles.Sur chaque feuille de papier aluminium (1 par personne) :- Posez les fruits de mer et les fonds d’artichauts.- Posez 1 tranche de cabillaud... [Lire la suite]
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lundi 28 septembre 2009

Papillotes croustillantes au chocolat fondant

Bonjour !! Voici une jolie recette rimaillante.... Pour 20 papillotes Préparation :  45 minutes Cuisson :  5 minutes       10 feuilles de brick rondes 60 gr d’amandes en poudre 125 gr de chocolat noir (60% de cacao) 50 gr de cassonade 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse   20 feuilles de menthe fraîche Huile pour friture…         ... [Lire la suite]
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lundi 27 avril 2009

Lapin en papillote

  Lapin en papillote au thym et                         à la moutarde aux poivrons • 6 cuisses de lapin • Moutarde aux poivrons • Thym, laurier, sel, poivre                                                           ... [Lire la suite]
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vendredi 6 mars 2009

table noel 2008

               
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