Crêpes Banh Xêo

Préparation :  30 minutes
              Cuisson :  20 minutes


300 g de steak haché
12 grosses crevettes cuites
250 g de germe de soja
4 oignons nouveaux  - 2 gousses d’ail
1 cuillère à soupe de nuoc-mâm - 6 œufs
60 g de farine de riz
          1 dosette de safran
4 cuillères à soupe d’huile - sel

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Faites revenir les oignons et l'ail hachés à la poêle

dans deux cuillères d'huile. Ajoutez les germes de

soja préalablement ébouillantés et la viande.

Laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le nuoc-mâm

et les crevettes décortiquées.

Battez les oeufs avec la farine, 5 cl d'eau et le safran.

Salez. Faites cuire 6 crêpes dans une poêle huilée.

Garnissez-les de la farce. Pliez et servez !

Comments

[mamieconte]

ces petites crépes à la farine de riz étaient vraiment très bonne.
une nouveauté très réussie...

[Josy d’Apolysse]

Bien appétissantes tes jolies crêpes.