* Boulettes de tofu aux épinards

6 avril 2011

* Boulettes de tofu aux épinards

hello

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Ingrédients :

750 g de tofu - 150 g de chapelure
375 g d'épinards - 75 g de beurre
1 cuillère à soupe de graines de moutarde
3 oeufs - 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
Huile de friture - Sel, poivre

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Mixez le tofu et mettez-le dans un saladier.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y suer
les épinards 5 minutes, en remuant. Ajoutez-les au tofu
et mélangez bien.

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Ajoutez les oeufs entiers, les graines de moutarde et
les graines de tournesol concassées.
Salez et poivrez bien, puis mélangez.

Formez des petites boulettes et roulez-les dans la
chapelure. Réservez-les au frais.

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Faites chauffer l'huile de friture. Plongez-y les boulettes
de tofu. Faites-les frire le temps qu'elles soient bien dorées.
Égouttez-les sur du papier absorbant.

Recommencez l'opération pour toutes les boulettes.
Servez avec une salade de pousses d'épinards.

Découvrez comme c'est bon !!

bala

pixiz_4d69693b9a614 Cricri.