* Gratin de cabillaud à la purée de petits pois

Voilà :  poisson et petits pois

pour une recette super sympa !

pour 6 personnes :

800 gr de pavés de cabillaud sans peau
1 kg de petits pois - 75 gr de beurre
50 gr de crème fraiche épaisse
1 petit oignon - 1/2 citron vert
2 cuillères à soupe de chapelure fine
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre.

   

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 50 minutes


Mettez le cabillaud dans le panier d'un cuit-vapeur.
Ajoutez l'eau, couvrez et faites cuire 15 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans
l'eau bouillante salée. Egouttez-les et
passez-les au presse-purée.

Mettez la purée obtenue dans une casserole et
faites-la chauffer à feu doux, en remuant.
Ajoutez le beurre en parcelles et la crème
puis salez et poivrez.
Mélangez bien et maintenez au chaud.
Pelez et hachez finement l'oignon,
ajoutez-le à la purée de petits pois et mélangez.

Préchauffez le four Th.6 (180°C).
Huilez un plat à gratin.
Détaillez les pavés de cabillaud en petits morceaux.
Etalez-les dans le fond du plat à gratin.
Arrosez de jus de citron, salez et poivrez.
Disposez la purée de petits pois par-dessus,
parsemez de chapelure.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.

Servez dès la sortie du four.

Comments

[jolieplantebleue]

Super ce gratin!!! Et aux petits pois!!!

[didoumiam]

j'aime beaucoup ce gratin il doit être top! j'adore les petits pois en plus !! :)

[Kikilatoque]

Oh!! ça, ça me plaît!!! Je prends!!! Merciiii!!! ;o)

[vero]

bravo pour cette belle recette originale ,un festival de couleurs et de saveurs ,perso j'ai l'habitude d'accommoder le poisson avec les pommes de terre et les épinards ,ma fille va adorer ta recette ,c' miss petits pois hihihi ...bonne soirée bizzzzzzzzz

[alaro]

Humm un délicieux gratin de poisson !! miam miam ;-)) bizz